Актуально

Дата выхода отчета:	18 Марта 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:
Количество страниц:	58
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью - 22 000 руб., без финансовой модели - 15 000 руб.

Цель исследования

Составление типового бизнес-плана открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге.

Задачи исследования

Бизнес-план является типовым проектом открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге. Проект также может быть реализован в любом другом городе России с учетом местных особенностей спроса, инфраструктуры и затрат на покупку сырья и оборудования.

В данном проекте рассмотрен план создание мобильной кофейни с двумя автомобилями, предлагающими на продажу различные виды высококачественного кофе разных типов, а также чая и горячего шоколада. Целевая аудитория – мобильные люди, желающие приобрести горячий напиток (преимущественно, кофе), чтобы выпить его на ходу. Цены на кофе устанавливаются на 20-30% ниже, чем в традиционных кофейнях.

В бизнес-плане рассмотрен рынок общественного питания Санкт-Петербурга, а также рынок мобильных и традиционных кофеен. В проекте представлен перечень этапов организации бизнеса, описаны особенности организации производства и управления, приведен примерный список затрат на персонал и оборудование, представлена маркетинговая стратегия продвижения и медиа-план.

Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:

Общая информация о каждом этапе реализации проекта;

Пример расчетов основных затрат на проект типовой мобильной кофейни;

Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Подробное оглавление/содержание отчёта

Описание исследования

Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

Характеристика рынка традиционных и мобильных кофеен России

Структура рынка традиционных кофеен в Санкт-Петербурге

Основные игроки рынка мобильных кофеен

Бизнес-план открытия мобильной кофейни в Санкт-Петербурге

Этапы реализации бизнес-плана

Юридические и технические особенности открытия мобильной кофейни

Маркетинговая стратегия развития мобильной кофейни

Медиа-план продвижения мобильной кофейни

Организация производства и управления

Персонал

Оборудование

Рекомендации по выбору концепции и реализации проекта

Меню мобильной кофейни

Приложения

Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Перечень приложений

Список таблиц:

Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013

Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2012 — декабрь 2013

Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана открытия мобильной кофейни

Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни

Таблица 6. Медиа-план продвижения мобильной кофейни

Таблица 7. Примерное штатное расписание мобильной кофейни

Таблица 8. Перечень необходимого оборудования

Таблица 9. Рейтинг популярных мест отдыха на свежем воздухе в Санкт-Петербурге, март 2014

Таблица 10. Поставщики кофе в сегменте HoReCa в Санкт-Петербурге, март 2014

Таблица 11.Пример меню мобильной кофейни

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013

Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013

Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2013 — январь 2014

Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2012—2013

Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013

Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010

Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013

Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2013

Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012

Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, март 2014

Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014

Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014

Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012

Диаграмма 17. Доли посетителей традиционных кофеен в городах России, 2011—2012

Диаграмма 18. Распределение традиционных кофеен по станциям метро, март 2014

Диаграмма 19. Структура традиционных кофеен Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014

Диаграмма 20. Структура рынка традиционных кофеен Санкт-Петербурга по игрокам, март 2014

Список рисунков

Рисунок 1. Кофемобиль компании Кофе Хауз

Рисунок 2. Кофемобиль компании Мобильная кофейня

Рисунок 3. Кофемобиль 7/30 Coffee Mobile

Рисунок 4. Кофемобиль Fly-Fly Coffee

Рисунок 5. Кофемобиль компании Бодрый Бариста

Рисунок 6. Кофемобиль Перекати Кофе

Рисунок 7. Кофемобиль Кофельяно

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план кафе с европейской кухней Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план Открытие кафе-мороженое
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
a. Описание проекта и предполагаемых услуг
b. Особенности организации проекта
c. Информация об участниках проекта
d. Месторасположение проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
a. Обзор рынка кафе в регионе Заказчика
b. Основные тенденции на рынке
c. Анализ потребителей
d. Обзор потенциальных конкурентов
e. Ценообразование на рынке
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
a. План по персоналу
b. Источники, формы и условия финансирования
5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
a. Юридический аспект
b. Экологический аспект
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
a. Исходные данные и допущения
b. Номенклатура и цены
c. Инвестиционные издержки
d. Потребность в первоначальных оборотных средствах
e. Налоговые отчисления
f. Операционные издержки (постоянные и переменные)
g. Расчет себестоимости
h. План продаж
i. Расчет выручки
j. Прогноз прибылей и убытков
k. Прогноз движения денежных средств
l. Анализ эффективности проекта
i. Показатели эффективности проекта
ii. Методика оценки эффективности проекта
iii. Чистая приведенная стоимость (NPV)
iv. Внутренняя норма доходности (IRR)
v. Индекс доходности инвестиций (PI)
vi. Срок оку…
Бизнес-план открытия минипивоварни
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание продукции и технологии производства
2.2. Технологические особенности
2.3. Прочие технологические вопросы
3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ
3.1. Состояние рынка пива
3.2. Рынок бутилированного и разливного пива
3.3. Цены на продукцию
3.4. Требуемое сырье и цены на него
3.5. Основные производители сырья
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены на услуги
4.1.3. План производства
4.1.4. Калькуляция материальных затрат
4.1.5. Численность персонала и заработная плата
4.1.6. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
4.6. Источники, формы и условия финансирования
4.7. Оценка экономической эффективности проекта
4.7.1. Эффективность инвестиций
Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
Внутренняя норма рентабельности (IRR)
Средняя норма рентабельности (ARR)
4.7.2. Показатели э…
Бизнес-план колбасного цеха (с финансовой моделью) 2011
Разработка бизнес-плана колбасного цеха проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка колбас и колбасных изделий в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия колбасного цеха; обоснование экономической эффективности открытия колбасного цеха; разработка поэтапного плана создания и развития колбасного цеха. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; в качестве места расположения ра…