Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план: Открытие ресторана в апарт-отеле (с финансовой моделью) (артикул: 25653 29559)

Дата выхода отчета: 2 Февраля 2016
География исследования: Московская область
Период исследования:  
Количество страниц: 66
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план Открытие ресторана в апарт-отеле.

    Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности.

    Цель бизнес-планирования: оценка экономической эффективности и целесообразности открытия ресторана в Московской области 

    Задачи бизнес-планирования:

    • Оценка экономической эффективности проекта;
    • Обоснование инвестиционных средств на реализацию проекта;
    • Оценка объема рынка;
    • Анализ потребителей и основных конкурентов;
    • Оценка тенденций и перспектив развития рынка.

    В рамках предлагаемого проекта планируется открытие ресторана национальной и европейской кухни премиум-класса при апарт-отеле в Московской области 

    Ресторанный бизнес - это сфера предпринимательской деятельности, связанная с организацией и управлением рестораном или иным предприятием общественного питания, направленная на удовлетворение имеющихся потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также получение прибыли от реализации деятельности. За последнее десятилетие сфера ресторанного бизнеса в Москве и области стремительно развивалась и расширялась. Ежегодно численность ресторанов и кафе увеличивалась на 5-10%. Ресторанный бизнес относится к числу наиболее стабильных, а во время социальных кризисов даже увеличивает свою доходность.

    Основные параметры организации ресторанного бизнеса:

    1)Кухня – национальная и Европейская;

    2)Средний чек – 2 000 руб. на человека;

    3)Число посетителей в сутки – 55 чел.;

    4)Наценка на продукты – 400%;

    5)Банкеты и прочие мероприятия – 15 000 тыс. руб. в год.

    Рынок ресторанного бизнеса ежегодно показывает устойчивый рост: 3-10%. Таким образом, можно сделать вывод о высокой востребованности услуг проектированного ресторана.

    Показател эффективности проекта

    Показатели эффективности инвестиций

    • Период расчета (горизонт планирования), мес.
    • Чистый доход (NV), тыс. $
    • Чистый дисконтированный доход (NPV), тыс. $
    • Внутренняя норма доходности (IRR), % в год
    • Индекс доходности (PI), ед.
    • Период окупаемости (PB), мес.
    • Дисконтированный период окупаемости (DPB), мес.
    • Инвестиции в проект, тыс. $
    • Средняя рентабельность продаж по проекту, %
    • Чистая прибыль (накопительная), тыс. $
    • Ставка дисконтирования, %

    В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка. На основании проведенного исследования компаний-конкурентов была определена величина среднего чека в ресторанах и кафе в Московской области.

    Для понимания конкурентов на рынке был составлен рейтинг крупнейших заведений общественного питания по выручке за 2014 г., согласно данным ФСГС и ФНС. 

    В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.

    Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей:

    •    Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта;

    •    Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов;

    •    Для представления проекта в кредитные учреждения.

    •    Для получения субсидии

    Стандарт написания: UNIDO

    Технико-экономическое обоснование

    Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели.

    Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

    Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

     

     

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Оглавление2

    Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)4

    Приложения (таблицы)5

    Методологические комментарии к бизнес-плану7

    1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА9

    2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА12

    2.1Общее описание проекта12

    2.2Описание предполагаемой услуги14

    2.3Информация об участниках проекта15

    2.4Месторасположение проекта16

    3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН19

    3.1Обзор рынка общественного питания в Одинцовском районе Московской области19

    3.2Основные тенденции, влияющие на рынок23

    3.3Анализ потребителей. Сегментация потребителей24

    3.4Обзор потенциальных конкурентов26

    3.5Ценообразование на рынке29

    4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН31

    4.1План по персоналу31

    4.2План-график работ по проекту32

    4.3Источники, формы и условия финансирования34

    4.4График финансирования проекта34

    5.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН35

    5.1Описание производственных помещений35

    5.2Описание технологического процесса производства37

    5.3Описание необходимого оборудования37

    5.4Сырье, материалы и комплектующие39

    5.5Прочие технологические вопросы41

    6.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН44

    6.1Исходные данные и допущения44

    6.2Номенклатура и цены46

    6.3Инвестиционные издержки46

    6.4Налоговые отчисления50

    6.5Операционные издержки (постоянные и переменные)51

    6.6План продаж52

    6.7Расчет выручки53

    6.8Прогноз прибылей и убытков53

    6.9Прогноз движения денежных средств54

    6.10Анализ эффективности проекта55

    6.10.1Методика оценки эффективности проекта55

    6.10.2Показатели эффективности проекта58

    7.ПРИЛОЖЕНИЯ60

    7.1Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб.60

    8.Информация об исполнителе проекта66

     

     

  • Перечень приложений

    Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

    Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций10

    Рисунок 1.2 График NPV проекта11

    Рисунок 2.1 Действующий ресторан Заказчика12

    Рисунок 2.2 Месторасположение Одинцовского района на карте Московской области17

    Рисунок 3.1 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Московской области, 2013-2015 гг., шт.19

    Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Московской области, 2013-2015 гг., тыс. руб.20

    Рисунок 3.3 Динамика численности ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг., шт.21

    Рисунок 3.4. Соотношение количества ресторанов и кафе в Московской области и Одинцовском, Истринском районах и в г. Звенигороде, шт., 2015(п) г.22

    Рисунок 3.5. Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.23

    Рисунок 3.6. Категории основной потребительской аудитории ресторана24

    Рисунок 3.7. Средний чек компаний-конкурентов в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, руб.29

    Рисунок 3.8. Средний чек компаний-конкурентов по местоположению, руб.30

    Рисунок 4.1 Структура ежемесячного начисления заработной платы32

    Рисунок 4.2. График реализации проекта33

    Рисунок 4.3 График финансирования проекта в инвестиционной фазе, тыс.  руб.34

    Рисунок 5.1 Схема расположения посадочных мест в ресторане36

    Рисунок 5.2 Технологический цикл изготовления кулинарной продукции в ресторанах37

    Рисунок 5.3 Схема работы электронных устройств в ресторане43

    Рисунок 6.1. Структура инвестиционных затрат по проекту, %50

    Рисунок 6.2 График NPV проекта59

     

    Приложения (таблицы)

    Таблица 1.1 График реализации проекта9

    Таблица 1.2 Основные финансовые показатели10

    Таблица 2.1 Основные характеристики планируемого ресторана13

    Таблица 2.2. Информация об участниках проекта15

    Таблица 3.1 Численность ресторанов, кафе и баров в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 гг.20

    Таблица 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2013-2015 (п) гг., тыс. руб.22

    Таблица 3.3 Профили крупнейших компаний по выручке по ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в Одинцовском, Истринском районах и г. Звенигороде, 2014 г.26

    Таблица 3.4 Основные компании конкуренты по местоположению28

    Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб.31

    Таблица 4.2 График реализации проекта32

    Таблица 5.1 Помещения ресторана с указанием площадей, м235

    Таблица 5.2 Перечень необходимого оборудования38

    Таблица 5.3 Перечень мебели, посуды и других комплектующих для закупки39

    Таблица 5.4 Инвестиционные затраты на приобретение и обслуживание программных обеспечений, тыс. руб.41

    Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала45

    Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования45

    Таблица 6.3 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.46

    Таблица 6.4 Налоговые отчисления в 2016-2020 гг., тыс. руб.50

    Таблица 6.5 Постоянные издержки, тыс. руб.51

    Таблица 6.6 Переменные издержки, тыс. руб.52

    Таблица 6.7 Сезонность посещаемости ресторана, %52

    Таблица 6.8 План выхода на проектную мощность ресторана52

    Таблица 6.9. План продаж в 2016-2022 гг., ед.53

    Таблица 6.10 План выручки на 2016-2022 гг., тыс. руб.53

    Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.53

    Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.54

    Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций58

     

     

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план строительства Торгово-Развлекательного Центра (без финансовой модели)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

69 900
Бизнес-план агентства по организации праздников (event-услуги)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.04.23

85 000
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОСТРОВНОГО САЛОННОГО СЕРВИСА РФ, МОСКВА

Регион: Россия

Дата выхода: 01.12.18

45 000
Оценка рыночной целесообразности создания портала частных спортивных соревнований Рф, мир

Регион: РФ, мир

Дата выхода: 17.09.18

45 000
Бизнес-план: организация и развитие конно-спортивного комплекса

Регион: Московская область

Дата выхода: 06.09.18

70 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план Открытие тур компании
    Оглавление

    1. Резюме проекта 10
    2. Сущность предлагаемого проекта 13
    2.1 Описание проекта и предлагаемых услуг 13
    2.2 Местоположение 14
    2.3 Особенности проекта и отросли 16
    3. Маркетинговый анализ 20
    3.1 Общий анализ рынка туристических услуг в России 20
    3.1.1 Показатели социально-экономического развития 20
    3.1.2 Описание отрасли 20
    3.2 Сегментация рынка туризма 23
    3.2.1 Сегментация рынка по основным видам туризма 23
    3.2.2 Сегментация рынка по цели туристической поездки 25
    3.2.3 Ценовая сегментация и ценообразование на рынке 27
    3.2.4 Сезонность на рынке 29
    3.3 Основные количественные показатели рынка 33
    3.3.1 Общее число туристических агентств РФ 33
    3.3.2 Объем рынка 38
    3.3.3 Основные тенденции и перспективы развития рынка 39
    3.3.4 Оценка факторов, влияющих на рынок 41
    3.4 Анализ рынка туристических услуг в XX, области и округе 42
    3.4.1 Общая характеристика рынка 42
    3.4.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 42
    3.4.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 43
    3.4.4 Структура рынка туристических услуг в регионе по виду услуг (выделение доли корпоративного и индивидуального туризма) 45
    3.5 Основные игроки на рынке корпоративного и индивидуаль…
  • Бизнес-план открытия фитнес-клуба (с финансовой моделью)
    СОДЕРЖАНИЕ


    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    Идея проекта
    Основные параметры
    Финансовые показатели
    ВНЕШНЕЕ ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
    Оценка рынка услуг физической культуры и спорта РФ
    Оценка рынка фитнес-услуг
    Сегментация на рынке фитнес-услуг
    Конкурентный анализ в сегменте фитнес-клубов
    Описание потребителей
    Потребительские предпочтения посетителей фитнес-клубов
    Тенденции развития рынка
    Риски и барьеры при выходе на рынок
    КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА
    Общие сведения
    Оформление фитнес-клуба
    Распределение площади объекта
    Виды услуг
    Стоимость услуг
    Позиционирование услуг фитнес-клуба
    Концепция рекламной и PR кампаний
    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    Организационный план реализации проекта
    Производство услуг
    ПЕРСОНАЛ ПРОЕКТА
    Формирование штата сотрудников
    Штат сотрудников и его функционал
    Организационно-управленческая структура компании
    Формирование фонда оплаты труда
    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    Исходные данные и допущения
    Инвестиционная деятельность
    Операционная деятельность
    Доходы
    Расходы
    Финансовая деятельность
    Эффективность инвестиций и анализ чувствительности
    Перечень таблиц, диаграмм и схем
    ЮРИ…
  • Бизнес-план открытия Интернет-магазина аквариумов
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и ассортимента продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Прочие технологические вопросы
    3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК ЗАКУПОК
    3.1. Состояние рынка аквариумов, оборудования для аквариумов
    3.2. Тенденции и прогноз развития рынка
    3.3. Цены на продукцию
    4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    4.1. Исходные данные
    4.1.1. Налоговое окружение
    4.1.2. Номенклатура и цены
    4.1.3. План продаж
    4.1.4. Калькуляция материальных затрат
    4.1.5. Численность персонала и заработная плата
    4.1.6. Капитальные затраты
    4.2. Расчет выручки
    4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    4.4. Инвестиционные издержки
    4.5. Источники, формы и условия финансирования
    4.6. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
    4.7. Оценка экономической эффективности проекта
    4.7.1. Эффективность инвестиций
    4.7.2. Показатели эффективности
    4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
    5. Юридическая база реализации проекта
    6. Оценка рисков
    6.1. Анализ чувствительности
    6.2. Оценка проектных рисков
    Приложения
  • Бизнес-план организации платной рыбалки экономичного формата в искусственно зарыбляемом водоёме

    Введение
    1. Маркетинговое обоснование бизнеса
    1.1. Виды и форматы бизнеса платной рыбалки в России, и их клиенты
    1.2. Ключевые факторы успеха предприятия платной рыбалки
    2. Описание бизнеса платной рыбалки
    2.1. Концепция проекта
    2.2. Целевая аудитория
    2.3. Разрешительные документы
    2.4. Этапы развития проекта
    2.5. Месторасположение, площадь и особенности водоема
    2.6. Береговая инфраструктура
    2.7. Оборудование
    2.8. Виды и количество рыбы для зарыбления водоёма
    2.9. Виды и состав предоставляемых услуг
    2.10. Политика ценообразования
    2.11. Количество клиентов, сезонный фактор
    2.12. Персонал и ФОТ
    2.13. Реклама и продвижение проекта
    3. Экономические расчеты
    3.1. Инвестиции в бизнес
    3.2. Доходы водоема
    3.3. Текущие расходы водоема
    3.4. Бюджет доходов и расходов, финансовый результат
    3.5. Окупаемость и рентабельность проекта
    4. Риски бизнеса платной рыбалки
    5. Выводы и рекомендации
    6. Информация о компании
    7. Приложения
  • Бизнес-план транспортной компании в Приморском крае
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8 2. Сущность предлагаемого проекта 10 2.1 Описание концепции, перечень предлагаемых услуг 10 2.2 Особенности организации проекта 12 2.3 Информация об участниках проекта 13 2.4 Месторасположение проекта 14 3.МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 19 3.1 Обзор рынка грузоперевозок в ДФО РФ (включая в Приморский и Хабаровский край) 19 3.2 Основные тенденции на рынке 22 3.3 Прогноз развития рынка 22 3.4 Анализ потребителей 23 3.4.1 Сегментация потребителей 24 3.4.2 Сезонность спроса 25 3.5 Обзор ценообразования потенциальных конкурентов – перевозчиков в Приморском крае 25 4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 26 4.1 План по персоналу 26 4.2 Календарный план проекта 27 4.3 Источники, формы и условия финансирования 30 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 31 5.1. Исходные данные и допущения 31 5.2. Номенклатура и цены 33 5.3. Инвестиционные издержки 33 5.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 36 5.5 Налоговые отчисления 37 5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 37 5.7 Расчет себестоимости 39 5.8 План продаж 41 5.9 Расчет выручки 43 5.10 Прогноз прибылей и убытков 43 5.11 Прогноз движения денежных средств 44 5.12 Анализ эффективности проекта 47 5.12.1 Методика оценки эффективности проекта 47 5.12.2 Показатели эффективности проекта 49 5.12.3 Чистая приведенная стоимость (NPV) 49 5.12.4 Внут…
Навигация по разделу
  • Все отрасли