Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Описание "Бизнес-план сыродельного завода - 2014"

  Рассматриваемый в настоящем бизнес-плане проект предусматривает создание сыродельного завода по выпуску твердых и полутвердых сыров мощностью 930 тонн готовой продукции в квартал.

  ПРОДУКЦИЯ ПРОЕКТА

      Маасдам;

      Эдам;

      Гауда.

   ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

  Производство продукции соответствующей мировым стандартам;

  Высокий уровень производства за счет применения новейших и передовых технологий и оборудования, наличие внутреннего оперативного учета;

  Стандартная корпоративная политика, единый корпоративный стиль.

   РЫНОК ПРОЕКТА

  По итогам 2012 года объем розничных продаж жирных сыров в России вырос на ***% и составил *** млрд. руб. За период с января по сентябрь 2013 года продажи жирных сыров в РФ составили *** млрд. руб., что превышает показатель за аналогичный период предыдущего года на ***%.

  В 1 квартале 2013 года инвестиции в основной капитал по отрасли составили *** млрд. руб., что на ***% больше, чем в 1 квартале 2012 года.

  По итогам 2012 года объем производства сыров и сырных продуктов в России вырос на ***% и составил *** тыс. тонн. По данным за 10 месяцев 2013 года объем производства сыров и сырных продуктов в России составил *** тыс. тонн, что больше чем за аналогичный период 2012 года на ***%.

   ИНВЕСТИЦИИ

   Объем инвестиций в строительство сыродельного завода составляет порядка 240 млн. рублей.

   ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

   В типовом проекте предполагается финансирование из собственных средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковских кредитов (***%).

   Оборотные средства будут полностью финансироваться за счет собственных средств инициатора проекта.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
      2.1.    Продукция проекта
      2.2.    Технологический процесс производства
          2.2.1.    Приемка, хранение и обработка молока
              Требования к молоку в сыроделии
              Приемка и контроль качества молока
              Подготовка молока к переработке
              Пастеризация молока
              Подготовка молока к свертыванию
              Свертывание
              Обработка сгустка
          2.2.2.    Формование сыра
          2.2.3.    Прессование сыра
          2.2.4.    Посол
          2.2.5.    Созревание сыра
          2.2.6.    Сортировка и хранение
          2.2.7.    Брак при производстве сыра
              Вкус и запах
              Консистенция
              Внешний вид
              Цвета теста
          2.2.8.    Конечная упаковка и нарезка сыра
      2.3.    Проектный вид завода
      2.4.    Прочие технологические вопросы
      2.5.    Экологические вопросы производства
  3.    АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ
      3.1.    Сырьевая база
          3.1.1.    Общее производство молока в России
          3.1.2.    География производства молока в России
              По федеральным округам
              По регионам России
          3.1.3.    Цены производителей молока
          3.1.4.    Ресурсы и использование молока
          3.1.5.    Развитие молочного животноводства в России
      3.2.    Розничные продажи сыров
          3.2.1.    Объем и динамика розничных продаж
          3.2.2.    География продаж сыров
      3.3.    Производство сыров
          3.3.1.    Динамика производства
          3.3.2.    География производства
      3.4.    Импорт сыров
      3.5.    Экспорт сыров
      3.6.    Потребительские цены на сыр
          3.6.1.    Цены на сыры сычужные твердые и мягкие
          3.6.2.    Цены на плавленые сыры
          3.6.3.    Цены на национальные сыры и брынзу
      3.7.    Структура розничных цен на сыры сычужные твердые и мягкие
  4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
      4.1.    Организационно-правовая форма реализации проекта
          4.1.1.    Организационно-функциональная структура управления проектом
              Руководство проектом
              Взаимодействие с банком
              Группа генеральных подрядчиков
      4.2.     реализации проекта
      4.3.    Правовые вопросы реализации проекта
  5.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
      5.1.    Исходные данные
          5.1.1.    Налоговое окружение
          5.1.2.    Номенклатура и цены на продукцию
          5.1.3.    План производства
          5.1.4.    Калькуляция материальных затрат
          5.1.5.    Численность персонала и заработная плата
          5.1.6.    Капитальные затраты и амортизация
      5.2.    Калькуляция себестоимости продукции
      5.3.    Расчет выручки
      5.4.    Потребность в первоначальных оборотных средствах
      5.5.    Инвестиционные издержки
      5.6.    Расчет прибылей, убытков и денежных потоков
      5.7.    Баланс
      5.8.    Источники, формы и условия финансирования
      5.9.    Оценка экономической эффективности проекта
          5.9.1.    Показатели эффективности
          5.9.2.    Финансовая состоятельность проекта
  6.    ОЦЕНКА РИСКОВ
      6.1.    Анализ чувствительности
      6.2.    Уровень безубыточности
      6.3.    Оценка проектных рисков
  7.    ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОЕКТА
  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  1.     Характеристика продукции проекта

  2.     Пищевая ценность продукции проекта в расчете на 100 грамм продукции

  3.     Классность молока

  4.     Классификация молока по сыропригодности

  5.     Классификация молока по сычужно-бродильной пробе

  6.     Содержание жира в исходном молоке, жирность смеси и количество обезжиренного молока

  7.     Содержание безводного хлористого кальция в растворе в зависимости от его плотности

  8.     Производство молока по основным категориям хозяйств в 2006-2012 гг., млн. тонн

  9.     Производство молока по регионам России в 2009-2012 гг., тыс. тонн

  10.     Динамика производства молока по регионам России в 2009-2012 гг., тыс. тонн

  11.     Средние цены производителей в 2013 г. (6М), руб. за тонну молока

  12.     Формирование и использование ресурсов молока в 2006-2012 гг., тыс. тонн

  13.     Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-9М 2013 гг., тыс. руб.

  14.     Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2009-9М 2013 гг., тыс. руб.

  15.     Динамика производства сыров по видам, 2007-2012 гг., тонн и %

  16.     Производство сыров и сырных продуктов по федеральным округам РФ, 2007- 2012 гг., тонн и %

  17.     Производство сыров и сырных продуктов по регионам РФ, 2007-2012 гг., тонн и %

  18.     Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

  19.     Динамика импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

  20.     Динамика экспорта сыров и творога по странам назначения в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тонн и тыс. долл. и %

  21.     Максимальные и минимальные розничные цены на сыры сычужные твердые и мягкие по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за кг

  22.     Максимальные и минимальные розничные цены на плавленые сыры по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за кг

  23.     Максимальные и минимальные розничные цены на национальные сыры и брынзу по регионам РФ, ноябрь 2013 г., руб. за 1 кг

  24.     Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2012 г., руб./кг и %

  25.     Календарный план реализации проекта

  26.     Ставки налогов и суммы выплат за период планирования.

  27.     Продукция проекта и цена сбыта

  28.     Запланированный объем производства, в тоннах

  29.     Максимальный объем производства продукции по проекту

  30.     Калькуляция прямых затрат по проекту

  31.     Общие расходы по проекту

  32.     Численность персонала и заработная плата

  33.     Капитальные затраты по проекту

  34.     Калькуляция себестоимости продукции в расчете на тонну продукции

  35.     Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

  36.     Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

  37.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

  38.     Бухгалтерский баланс, тыс. руб.

  39.     Потребность в инвестициях и источники финансирования проекта, тыс. руб.

  40.     Показатели эффективности проекта

  41.     Показатели финансовой состоятельности проекта

  42.     Анализ чувствительности проекта

  43.     Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

  1.     Производство молока в 2001-2012 г., млн. тонн и %

  2.     Производство молока по основным категориям хозяйств в 2012 г., %

  3.     Динамика структуры производства молока по основным категориям хозяйств в 2006-2012 гг., %

  4.     Структура производства молока по федеральным округам в 2012 г., %

  5.     Изменение структуры производства молока по федеральным округам в 2009-2012 гг., %

  6.     Структура российского производства молока по регионам в 2012 г., %

  7.     Динамика средних цен производителей молока по России в 2007-6М 2013 гг., руб. за тонну

  8.     Средние цены производителей молока по федеральным округам в 2013 г. (6М), руб. за тонну

  9.     Структура формирования ресурсов молока в 2012 г. %

  10.     Структура потребления молочных ресурсов по направлениям использования в 2012 г., %

  11.     Динамика инвестиций в производство молочной продукции в 2006-2012 гг., млрд. руб. и %

  12.     Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 2005-2012 гг., млрд. руб. и %

  13.     Динамика розничных продаж жирных сыров в РФ, 9М 2012 г. и 9М 2013 г., млрд. руб.

  14.     Структура розничных продаж жирных сыров в РФ по федеральным округам, 2012 г., %

  15.     Структура розничных продаж жирных сыров по регионам РФ, 2012 г., %

  16.     Динамика производства сыров и сырных продуктов в России, 2007-2012 гг., тонн и %

  17.     Производство сыров и сырных продуктов в России, 10М 2012 г. и 10М 2013 г., тонн

  18.     Структура производства сыров по видам, 2012 г., %

  19.     Структура производства сыров по федеральным округам РФ, 2012 г., %

  20.     Доли регионов в общем производстве сыров, 2012 г., %

  21.     Динамика импорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

  22.     Динамика импорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

  23.     Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в натуральном выражении, 2012 г., %

  24.     Структура импорта сыров и творога по странам происхождения в стоимостном выражении, 2012 г., %

  25.     Динамика экспорта сыров и творога в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и %

  26.     Динамика экспорта сыров и творога в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %

  27.     Структура экспорта сыров по странам назначения в натуральном выражении, 2012 г., %

  28.     Структура экспорта сыров по странам назначения в стоимостном выражении, 2012 г., %

  29.     Средние розничные цены на сычужные твердые и мягкие сыры по федеральным округам РФ, 2012 г. и 11М 2013 г., руб. за кг

  30.     Средние цены на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2012 г. и 11М 2013 г., руб. за 1 кг.

  31.     Сравнительная динамика средних цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам, декабрь 2012 г. и ноябрь 2013 г., руб. за 1 кг.

  32.     Структура розничной цены на сыры сычужные твердые и мягкие в 2012 г., %

  33.     План производства по видам продукции, в тоннах

  34.     Структура себестоимости продукции

  35.     Динамика выручки по проекту, тыс. рублей

  36.      чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

  37.     Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

   

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  1.     Поквартальная динамика производства молока в России в 2006-4М 2012 г., тыс. тонн

  2.     Динамика надоя молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях в 2000-2012 гг., кг

  3.     Динамика средних цен производителей молока по России в 2006-6М 2013 гг., руб. за тонну

  4.     Динамика средних цен производителей молока по федеральным округам в 2006-2013 (6М) гг., руб. за тонну

  5.     Динамика средних цен производителей по крупнейшим регионам-производителям в 2006-2013 (6М) гг., руб. за тонну

  6.     Поквартальная динамика инвестиций в производство молочной продукции нарастающим итогом в 2007- 1 кв. 2013 г., тыс. руб.

  7.     Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2005-11М 2013 гг., руб. за кг

  8.     Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры по федеральным округам РФ, 2010-11М 2013 гг., руб. за кг

  9.     Динамика средних розничных цен на твердые и мягкие сычужные сыры в РФ, 2005-11М 2013 гг., руб. за кг

  10.     Динамика средних розничных цен на плавленые сыры по федеральным округам РФ, 2010-11М 2013 гг., руб. за 1 кг

  11.     Динамика средних розничных цен на национальные сыры и брынзу по федеральным округам РФ, 2007-11М 2013 гг., руб. за 1 кг

  12.     Первоначальная потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

  13.     Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)

  14.     Точка безубыточности, тыс. руб.

  СПИСОК РИСУНКОВ

  1.     Вид линии прессования твердых и полутвердых сыров

  2.     Вид солильного бассейна при погружении в клетки

  3.     Виды упаковки и нарезки сыра

  4.     Проектная сырного завода объемом производства 90 тонн сырого молока в сутки

  СПИСОК СХЕМ

  1.     Процесс приготовления сыра

  2.     Руководство проектом

  3.     Взаимодействие с банком

  4.     Группа генеральных подрядчиков

• Бизнес-план производства и розлива воды - 2013г. (с финансовой моделью)
  ГЛОССАРИЙ
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
  2.1. Регистрация компании
  2.2. Разрешение на строительство
  2.2.1. Исходно-разрешительная документация
  2.2.2. Акт разрешенного использования участка территории
  2.2.3. Проектно-сметная документация на строительство
  2.2.4. Разрешение на строительство
  2.2.5. Ордер на производство всех видов строительных работ
  2.3. Лицензирование скважины
  3. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  3.1. Продукция проекта
  3.2. Производственная
  3.2.1. Общая производства
  3.2.2. Водоподготовка
  Системы фильтрации
  Фильтрация воды
  Умягчение воды
  3.2.3. Производство ПЭТ-тары
  3.2.4. Розлив минеральной воды
  3.3. Строительные особенности проекта
  3.4. Оборудование проекта
  3.4.1. Основное производственное оборудование
  3.4.2. Смета на оборудование проекта
  3.4.3. Автотранспорт и погрузочно-разгрузочная техника
  4. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
  4.1. Российский рынок питьевой и минеральной воды
  4.1.1. Объем и динамика рынка
  4.1.2. Ценовая сегментация рынка
  4.1.3. Каналы сбыта на рынке
  4.1.4. Основные тенденции на рынке
  4.1.5. Факторы, оказывающие влияние на рынок
  4.2. Производство питьевой и мине…
• Бизнес-план: Открытие магазина продуктов на федеральной трассе
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и ассортимента 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое оборудование 2.4. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка 3.2. Основные производители и оптовые поставщики 3.3. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.4. Ценообразование на рынке 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены. Средний чек. 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ
• Бизнес-план: Разведение рыб осетровых пород и форели
  1. Резюме проекта 2. Описание проекта и компании 2.1. Общее описание проекта 2.2. Выпускаемая продукция 2.3. Сведения о проекте и его участниках 3. Описание продукции или услуг 3.1. Физическое описание продукции 3.1.1. Черная икра 3.1.2. Мясо рыб осетровых пород 3.1.3. Малек рыб осетровых пород 3.1.4. Товарное мясо форели 3.2. Назначение и область применения 3.3. Основные характеристики 3.4. Конкурентоспособность 4. Маркетинговый план 4.1. Описание и анализ российского рынка черной икры, мяса рыб осетровых пород, мяса форели 4.1.1. Объем и динамика 4.1.2. Тенденции на рынке 4.1.3. Крупнейшие отечественные производители 4.1.4. Структура рынка черной икры, осетрового мяса, мяса форели: импорт/экспорт, разновидности, структура потребления 4.1.5. Основные каналы дистрибуции 4.2. Описание рынка малька рыб осетровых пород 4.2.1. Объем и динамика рынка 4.2.2. Структура рынка по цене 4.2.3. Государственные программы по восполнению популяции осетров 4.4. Определение, описание и анализ потребителей 4.5. Определение потенциала рынка сбыта по каждому направлению деятельности 4.6. Ценообразование 4.6.1. Существующие модели ценообразования 4.6.2. Адекватный рынку ценовой диапазон цен на продукцию 4.7. Стратегия продвижения на рынок 5. Производственный план 5.1. Технология производства продукци…
• Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2014 (с финансовой моделью)
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ 2.1. Этапы создания пекарни-кондитерской 2.2. Оформление документов 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Оформление проектных работ 2.2.3. Аренда или покупка помещения 2.2.4. Заключения на помещение 2.2.5. Разрешение на деятельность общепита 2.3. Подключение к сетям электроснабжения 2.4. Смета на получение документов 2.5. Сертификация продукции 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ 3.1. Производство хлебобулочных изделий 3.1.1. Общая динамика производства 3.1.2. Географическая структура производства По федеральным округам По регионам России 3.1.3. Крупнейшие предприятия на рынке 3.2. Факторы, влияющие на рынок 3.3. Тенденции на рынке 3.4. Потребление хлебобулочных изделий 3.4.1. Динамика потребления хлеба 3.4.2. Потребление хлеба по видам 3.4.3. География потребления хлеба и хлебобулочных изделий 3.5. Потребительские предпочтения на рынке 3.5.1. Причины покупки хлебобулочных изделий 3.6. Динамика цен на рынке хлеба 3.6.1. Потребительские цены 3.6.2. Цены производителей Динамика цен по регионам Структура розничной цены на хлеб 3.7. Московский рынок хлебобулочных изделий 3.7.1. Объем московского рынка 3.7.2. Производство хлебобулочных изделий в московском регионе 3.7.3. Частные пекарни и пекарни-кондитерские 3.7.4. Предпочтение потребителей на моск…