Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план организации производства фруктовых и овощных чипсов.
Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности. В рамках реализации проекта предусмотрено производство натуральных фруктовых и овощных чипсов из следующего сырья:
фруктовые чипсы:
яблоки (без сахара, с сахаром, с корицей);
груша, груша с медом;
апельсин;
хурма;
айва;
банан;
смесь;
овощные чипсы:
свекла;
турнепс;
морковь;
кабачок;
тыква;
редька;
имбирь;
фасоль;
смесь овощей.
Благодаря своим ценным питательным свойствам (отсутствие жира) данный продукт очень популярен на мировом рынке и поэтому рекомендован во всём мире наилучшими специалистами в области питания. Фруктовые чипсы являются высококачественным продуктом питания, обладающим высокими диетическими и вкусовыми свойствами. Чипсы изготавливаются из разнообразных фруктов и овощей путем вакуумной сублимационной сушки. Чипсы сохраняют цвет, вкус и питательную ценность оригинальных фруктов и овощей, без использования химических добавок, чипсы низкокалорийные, с пониженным содержанием жиров и высоким содержанием полезных нутриентов, хрустящие и приятные по вкусу, полезны для здоровья.
Показатели эффективности проекта:
Внутренняя норма доходности IRR (мес.), 64,8 %
Индекс доходности PI, 1,8 ед.
Период окупаемости PB, 2,1 лет
В рамках бизнес-плана проведено маркетинговое исследование рынка. По итогам 2014 года, согласно данным Megaresearch, объем производства фруктов, ягод, орехов сушенных (кроме бананов) составил на 220,5% больше аналогичного периода 2012 года. Такой рост свидетельствует о росте потребления снеков в России. Все больше граждан стараются придерживаться здорового и правильного питания. В рамках анализа ценообразования на рынке были проанализированы цены основных торговых марок представленных на рынке Московской области. Вот некоторые из них:
Яблокофф
FitFruits
GreenDay
В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей, подобрано оборудование.
Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: • Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта; • Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов; • Для представления проекта в кредитные учреждения. • Для получения субсидии Стандарт написания: UNIDO Технико-экономическое обоснование Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели. Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 10 2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции 10 2.2. Особенности организации проекта 12 2.3. Информация об участниках проекта 12 2.4. Месторасположение проекта 13 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 15 3.1. Обзор рынка фруктовых и овощных чипсов в ЦФО 15 3.2. Основные тенденции на рынке 17 3.3. Обзор потребителей. Сегментация потребителей 17 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 18 3.5. Ценообразование на рынке 23 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 24 4.1. План по персоналу 24 4.2. План-график работ по проекту 25 4.3. Источники, формы и условия финансирования 26 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 28 5.1. Описание необходимых зданий и помещений 28 5.2. Описание технологического процесса 29 5.3. Описание и подбор необходимого оборудования 30 5.4. Сырье, материалы и комплектующие 40 5.5. Прочие технологические вопросы 42 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 43 6.1. Исходные данные и допущения 43 6.2. Номенклатура и цены 45 6.3. Инвестиционные издержки 46 6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 47 6.5. Налоговые отчисления 48 6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 49 6.7. План продаж 51 6.8. Расчет выручки 51 6.9. Прогноз прибылей и убытков 52 6.10. Прогноз движения денежных средств 53 7. Анализ эффективности проекта 54 7.1. Методика оценки эффективности проекта 54 7.2. Показатели эффективности проекта 56 7.3. Чистая приведенная стоимость (NPV) 57 7.4. Внутренняя норма доходности (IRR) 58 7.5. Индекс доходности инвестиций (PI) 58 7.6. Срок окупаемости (PBP) 58 7.7. Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) 58 7.8. Иные показатели 58 8. АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА 59 8.1. Качественный анализ рисков 59 8.2. Анализ чувствительности проекта 61 8.3. Точка безубыточности проекта 62 9. ПРИЛОЖЕНИЯ 63 9.1. Отчет о движении денежных средств (по месяцам) 63 Информация об исполнителе проекта 68
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки) Рисунок 1. Динамика изменения NPV проекта, руб. 9 Рисунок 2. Яблочные чипсы 10 Рисунок 3. Грушевые чипсы 11 Рисунок 4. Банановые чипсы 11 Рисунок 5. Карта Московской области 13 Рисунок 6. Объем производства фруктов, ягод, орехов сушеных (кроме бананов), 2011 2014 гг. 15 Рисунок 7. Структура рынка по каналам распространения снеков, % 17 Рисунок 8. Яблочные чипсы торговой марки «Яблокофф» 18 Рисунок 9. Линейка фруктовых чипсов торговой марки Fit Fruits 19 Рисунок 10. Фруктовые чипсы торговой марки GreenDay 20 Рисунок 11. Фруктовые чипсы торговой марки Fisar 21 Рисунок 12. Овощные чипсы торговой марки Tyrrells 22 Рисунок 13. Распределение ФОТ по структурным единицам ООО «ПОЛЬЗА» 25 Рисунок 14. Календарный план реализации проекта 27 Рисунок 15. Технологическая схема производства натуральных чипсов 29 Рисунок 16. Линия для производства овощных и фруктовых чипсов 30 Рисунок 17. Ванная для мойки 31 Рисунок 18. Инспекционный стол 31 Рисунок 19. Узел резки 32 Рисунок 20. Емкость для сиропа 32 Рисунок 21. Узел взвешивания и упаковки 33 Рисунок 22. Автоматический дозатор 36 Рисунок 23. Ленточный получатель упакованных пакетов 36 Рисунок 24. Помост для обслуживающего персонала 37 Рисунок 25. Подъемный элеватор «гусиная шея» 37 Рисунок 26. Парогенератор 38 Рисунок 27. Структура операционных издержек проекта 49 Рисунок 28. Динамика выручки от реализации продукции, руб. 51 Рисунок 29. Динамика изменения NPV, руб. 57 Рисунок 30. Анализ чувствительности проекта, руб. 61 Рисунок 31. Точка безубыточности проекта, руб. 62
Перечень таблиц Таблица 1. Показатели эффективности проекта 9 Таблица 2. Объемы импортных поставок натуральных фруктовых и овощных чипсов, 2013 2014 гг. 16 Таблица 3. Анализ цен натуральных чипсов из фруктов 23 Таблица 4. Формирование ФОТ и штатного расписания 24 Таблица 5. План график работ по проекту 25 Таблица 6. Характеристика необходимого помещения 28 Таблица 7. Технические характеристики линии 34 Таблица 8. Технические данные туннельной сушилки 34 Таблица 9. Технические характеристики оборудования для фасовки готовой продукции 35 Таблица 10. Месячная потребность в сырье для производства натуральных фруктовых чипсов 40 Таблица 11. Формирование себестоимости продукции 40 Таблица 12. Определение стоимости собственного капитала 44 Таблица 13. Определение ставки дисконтирования 44 Таблица 14. Перечень услуг, средний чек услуги 45 Таблица 15. Инвестиционные издержки проекта 46 Таблица 16. Тарифные ставки для страховых взносов в 2015 году 48 Таблица 17. Операционные издержки проекта, руб. 50 Таблица 18. Отчет о прибылях и убытках, руб. 52 Таблица 19. Прогноз движения денежных средств, руб. 53 Таблица 20. Показатели эффективности проекта 56 Таблица 21. Основные риски проекта 59
ГЛОССАРИЙ
1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ
2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
3. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ 3.1. Основные параметры магазина 3.2. Ассортимент супермаркета 3.3. Местоположение продуктового магазина 3.4. Планировка продуктового магазина
4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Оборот розничной торговли 4.1.1. Динамика общего оборота 4.1.2. Географическая структура розничной торговли 4.1.3. Оборот розничной торговли по торгующим организациям 4.1.4. Структура оборота розничной торговли по видам товаров 4.1.5. Структура товарных ресурсов розничной торговли 4.1.6. Число хозяйствующих субъектов розничной торговли 4.1.7. Численность работников розничной торговли 4.2. Форматы торговли на рынке продовольственных товаров 4.2.1. Классификация форматов розничных магазинов 4.3. Крупнейшие розничные сети на рынке 4.4. Франчайзинговые программы на рынке
5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Этапы открытия магазина 5.2. реализации проекта 5.3. Юридические вопросы 5.3.1. Регистрация юридического лица 5.3.2. Регистрация контрольно-кассовой машины 5.3.3. Аренда или покупка помещения 5.3.4. Заключения на помещение 5.3.5. Лицензия на право продажи алкогольной продукции 5.3.6. Смета подготовительного этапа
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Условия и допущения, принятые для расчета 6.2. Исходные данные 6.2.1. Нал…
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Необходимое оборудование
2.4. Прочие технологические вопросы
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка услуг общественного питания и доставки пиццы
3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка
3.3. Ценообразование на рынке
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены.
4.1.3. План продаж
4.1.4. Прямые издержки
4.1.5. Постоянные издержки
4.1.6. Численность персонала и заработная плата
4.1.7. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Прогноз прибылей и убытков
4.7. Прогноз движения денежных средств
4.7. Оценка экономической эффективности проекта
4.7.1. Эффективность инвестиций
4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
5. АНАЛИЗ РИСКОВ
5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков
ПРИЛОЖЕНИЯ
Описание исследования Данный бизнес-план является типовым проектом открытия кофейни в Санкт-
Петербурге. Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни: * посадочных мест (* столиков); Площадь общая - * кв. м, площадь зала * кв. м; Средняя ценовая категория (средний чек – * долл.); Расположение – в * районах города (зона *). <…> Срок реализации проекта составляют: * мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до * мес. на согласование перепланировки помещения заведения. Т.к. данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей: 1) Общая информация о каждом этапе реализации проекта; 2) Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни; 3) Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты). В дополнение к бизнес-плану прилагаются приложения в формате Excel, включающие: Поэтапный расчет объема инвестиций, расходов и доходов предприятия, включая медиа-план. Отчет о движении денежных средств; Отчет о прибылях и убытках (анализ финансового результата); Отчет об эффективности проекта. Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербур…
Оглавление
Список таблиц
Список рисунков
1. Исходные данные о проекте
1.1. Информация об Инициаторе проекта
1.2. Информация о проекте
1.3. Сроки и этапы реализации проекта
1.4. Бюджет проекта
2. Маркетинговое окружение проекта
2.1. Тенденции развития рынка коммерческого изучения иностранных языков Санкт-Петербурга
2.2. Местоположение планируемых языковых курсов
2.3. Конкурентное окружение
2.4. Определение количества посетителей
2.5. Мероприятия по продвижению услуг Центра иностранных языков
3. Номенклатура и цены на реализуемые услуги
3.1. Формы обучения языкам
3.2. Структура занятий языками
3.3. Курс разговорной речи и бизнес-курс
3.4. Ценовая политика компании
4. Организационная структура создаваемого Центра
4.1. График занятий
4.2. Потребность в персонале
4.3. Требования к оснащению помещения
5. Правовое регулирование проекта
5.1. Создание и регистрация образовательного учреждения
5.2. Лицензирование, аттестация и аккредитация образовательного учреждения
6. Финансирование проекта
6.1. Характеристика инвестиционных ресурсов
6.2. Финансовые поступления от деятельности Центра
6.3. Себестоимость и номенклатура затрат от деятельности Центра
7. Финансовая оценка проекта
7.1. Финансовые результаты проекта
7.2. Оценка показателей эффективности проекта
8. Анализ чувствительности. Стрес…
