Актуально

Дата выхода отчета:	13 Марта 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:	2014г.
Количество страниц:	75
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью - 22 000 руб., без финансовой модели - 15 000 руб.

Цель исследования

Цель исследования:

Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Задачи исследования

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

40 посадочных мест (10 столиков);

Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;

Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);

Расположение – в центральных районах города (зона В).

Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.

Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:

Общая информация о каждом этапе реализации проекта.

Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.

Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Подробное оглавление/содержание отчёта

Описание исследования

Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

Общая характеристика рынка кофеен России

Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга

Структура рынка кофеен

Основные игроки рынка кофеен

Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге

Этапы реализации бизнес-плана

Юридические и технические особенности открытия кофейни

Маркетинговая стратегия развития кофейни

Медиа-план продвижения кофейни

Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту

Организация производства и управления

Поиск помещения

Персонал

Оборудование

Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию

Постановка системы учета и контроля

Меню кофейни

Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
Перечень приложений

Список таблиц:

Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013

Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2012 — декабрь 2013

Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана кофейни

Таблица 6. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии кофейни

Таблица 7. Медиа-план продвижения кофейни

Таблица 9. Примерное штатное расписание кофейни на 15 столов

Таблица 10. Перечень необходимого оборудования

Таблица 11. Стоимость программного обеспечения кофейни

Таблица 12.Пример меню кофейни (без вторых блюд, салатов и алкоголя)

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013

Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013

Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2013 — январь 2014

Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2012—2013

Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013

Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010

Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013

Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2013

Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012

Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, март 2014

Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014

Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014

Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012

Диаграмма 17. Доли посетителей кофеен в городах России, 2011—2012

Диаграмма 18. Распределение важности факторов, оказывающих влияние на выбор кофеен, 2012

Диаграмма 19. Распределение кофеен по станциям метро, март 2014

Диаграмма 20. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по видам предлагаемой кухни, март 2014

Диаграмма 21. Распределение кофеен Санкт-Петербурга по типу музыки, март 2014

Диаграмма 22. Распределение кофеен по типу предлагаемых развлечений, март 2014

Диаграмма 23. Структура кофеен Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014

Диаграмма 24. Структура петербургского рынка кофеен по игрокам, март 2014

Список рисунков

Рисунок 1. Организационная структура кофейни

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Типовой Бизнес-план предприятие по доставке воды 2013г.
1 Введение 4

2 Глоссарий 5

3 Резюме проекта 6

3.1 Суть проекта 6

3.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6

3.3 Расчетные сроки проекта 6

3.4 Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции 6

3.5 Стоимость проекта 7

3.6 Источники финансирования проекта 7

3.7 Выгоды и риски проекта 7

3.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7

4 Описание товара/услуги 8

4.1 Определение товара/услуги 8

4.2 Сегментация товара/услуги 9

4.2.1 Сегментирование в зависимости от источника происхождения 9

4.2.2 Сегментирование в зависимости от качества воды 10

4.3 Стоимость товара/услуги. Принятая концепция ценообразования 11

4.4 Перспективы развития товара/услуги 13

4.5 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 13

5 Анализ рынка 14

5.1 Анализ положения дел в отрасли 14

5.1.1 Факторы, влияющие на отрасль 15

5.2 Общие данные о рынке 16

5.2.1 Объемы Производства 16

5.2.2 Объемы Оптового рынка 18

5.3 Конкурентный анализ 19

5.3.1 Тенденции основных игроков рынка 22
/*');/*]]>*/
Бизнес-план: инвестиционный проект по модернизации производства по выпечке пряников и привлечению туристов к нему
1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5
2 СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 8
2.1 Описание проекта 8
2.2 Особенности организации проекта 11
2.3 Местонахождение проекта 12
3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 17
3.1 Обзор рынка 17
3.2 Основные тенденции на туристическом рынке 26
3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 28
3.4 Обзор потенциальных конкурентов 28
3.5 Прогноз развития рынка 30
3.6 Ценообразование на рынке 33
4 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 35
4.1 Описание зданий и помещений 35
4.2 Расчет стоимости строительства 35
4.3 Описание оборудования 37
4.4 Описание технологического процесса 39
4.5 Сырье, материалы и комплектующие 40
5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 41
5.1 План по персоналу 41
5.2 Схема взаимодействия с контрагентами 41
5.3 Источники, формы и условия финансирования 42
5.4 План продаж 43
6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 46
6.1 Исходные данные и допущения 46
6.2 Номенклатура и цены 46
6.3 Инвестиционные издержки 47
6.4 Налоговое окружение 50
6.5 Операционные издержки 50
6.6 Расчет выручки 51
6.7 Прогноз прибылей и убытков 53
6.8 Прогноз движения денежных средств 53
7 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 55
7.1 Эффективность инвестиций 55
7.2 Основные показатели эффект…
Бизнес-план: Оптовая торговля кондитерской продукцией (конфеты)
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание бизнеса и реализуемой продукции 2.2. Особенности организации бизнеса 2.3. Информация об участниках проекта 2.4. Месторасположение офиса, география работы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка конфет в России 3.2. Основные тенденции на рынке конфет в России 3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4. Обзор потенциальных конкурентов 3.5. Ценообразование на рынке 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 4.1. План по персоналу 4.2. План-график работ по проекту 4.3. Источники, формы и условия финансирования 5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА 5.1. Юридический аспект деятельности 5.2. Описание и правила таможенного оформления товара 5.3. Перечень необходимый сертификатов и документов на продукцию 6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 6.1. Описание и подбор складских помещений 6.2. Логистика проекта: доставка, реализация товара 6.3. Описание необходимой техники и оборудования 6.4. Прочие технологические вопросы 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Исходные данные и допущения 7.2. Номенклатура продукции и цены 7.3. Инвестиционные издержки 7.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах 7.5. Налоговые отчисления 7.6. Операционные издержки (постоянные и переменные) 7.7. Расчет себестоимости 7.8. План продаж 7.9. Расчет выручки 7.10. Прогноз прибылей и убытков 7.1…