Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Бизнес-план фаст-фуда (без фин.модели) 2015г. (артикул: 25527 29559)

Дата выхода отчета: 2 Марта 2015
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г.
Количество страниц: 139
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Обновленный и дополненный бизнес-план фаст-фуда разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации ресторана быстрого питания, а также оценки эффективности его деятельности.

    ЦЕЛЬ ПРОЕКТА:

    Удовлетворение непокрытого спроса в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания, создание рабочих мест в районе реализации проекта, извлечение прибыли.

     

    Услуги и продукция проекта:

    Основными элементами комплекса питания, представленного в проектируемом ресторане быстрого питания, будут:

    пицца;

    пончики;

    блины;

    сэндвичи;

    мясо-гриль;

    салаты;

    несложные в приготовлении блюда японской кухни;

    напитки (в т.ч. пиво).

     

    РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

    создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах, и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** тыс. руб. в месяц;

    получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

    удовлетворить потребности населения в услугах общественного питания в сегменте быстрого питания;

    создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

     

    ОСНОВНЫМИ ПРЕДПОСЫЛКАМИ для успешной реализации проекта являются следующие положения:

    рост спроса на услуги общественного питания в сегменте быстрого питания (фаст-фуд) в России;

    закупка качественных продуктов для приготовления пищи;

    использование высококлассного оборудования для приготовления пищи;

    квалифицированный персонал.

     

    РЫНОК ПРОЕКТА:

    По итогам 2014 года российский рынок общественного питания увеличился на ***% и составил *** млрд. руб. До этого, начиная с 2010 года, российский рынок демонстрировал темпы роста от ***% в год и выше.

    Сегодня рынок фаст-фуда имеет высокий потенциал. Энергичный ритм жизни заставляет россиян переходить на питание, которое экономит время, столь необходимое современному человеку как больших, так и малых городов.

    Объем российского рынка ресторанов быстрого питания по предварительным оценкам экспертов в 2014 году составил порядка *** млрд. руб., что на ***% больше чем годом ранее.

    Среди сетевых заведений наиболее динамично развиваются объекты фаст-фуда, кофейни и демократичные рестораны среднеценового сегмента. Именно они, а в особенности фаст-фуд, являются наиболее привлекательными для инвестиций.

    Средний оборот одной точки в сети фаст-фуда примерно в *** раза выше, чем в среднем у сетевого ресторана, в *** раза – чем у сетевой кофейни и в *** раза – чем у сетевой пиццерии. Это естественным образом отражается на рентабельности, сроках окупаемости и в целом на предпочтении инвестора вкладывать деньги именно в сетевой фаст-фуд.

     

    ИНВЕСТИЦИИ В ПРОЕКТ:

    Объем инвестиций в организацию ресторана быстрого питания составляет порядка 7 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 месяца.

     

    ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

    В проекте предполагается финансирование за счет средств инвестора или будущего собственника предприятия.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

     

    2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

     

    2.1.Этапы создания ресторана

     

    2.2.Оформление документов

     

    2.2.1.Регистрация юридического лица

     

    2.2.2.Регистрация ККМ

     

    2.2.3.Оформление проектных работ

     

    2.2.4.Аренда или покупка помещения

     

    2.2.5.Заключения на помещение

     

    2.2.6.Разрешение на деятельность общепита

     

    2.2.7.Смета на получение документов

     

    3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

     

    3.1.Рынок общественного питания

     

    3.1.1.Объем и динамика рынка общественного питания

     

    Россия

     

    Москва

     

    Санкт-Петербург

     

    3.1.2.Тенденции и перспективы развития

     

    Особенности и проблемы ресторанного бизнеса в России

     

    3.2.Рынок предприятий быстрого обслуживания

     

    3.2.1.Краткая характеристика и факторы развития

     

    3.2.2.Объем рынка

     

    3.2.3.Виды ресторанов быстрого питания

     

    Основные форматы

     

    Основные типы

     

    3.2.4.конкурентный анализ

     

    3.2.5.Потребительские предпочтения и поведение

     

    Портрет потребителя

     

    Выбор заведения

     

    Мотивы и частота посещения

     

    Направление кухни

     

    Ассортимент блюд

     

    4.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

     

    4.1.Концепция заведения

     

    4.2.Меню и ассортиментный ряд

     

    4.3.Продвижение заведения

     

    5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

     

    5.1.Объем инвестиций

     

    5.1.1.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

     

    5.1.2.Инвестиционные затраты на строительно-монтажные работы

     

    5.1.3.Инвестиционные затраты на оборудование и мебель

     

    Оборудование кухни

     

    Мебель

     

    5.2.Оборотные средства

     

    6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

     

    6.1.Посещаемость и план продаж

     

    6.2.Стоимость продукции

     

    6.3.Персонал проекта

     

    6.4.Площадь помещений и месторасположение

     

    6.4.1.Принципы подбора помещения под предприятие общепита

     

    6.4.2.Требования к месторасположению предприятия общепита

     

    6.4.3.Площадь проектируемого заведения

     

    6.5.Калькуляция текущих затрат

     

    7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

     

    7.1.Общие сведения

     

    7.2.Налоговое окружение и бюджет

     

    7.3.Источники финансирования

     

    7.4.Расчет выручки

     

    7.5.Отчет о движении денежных средств

     

    7.6.Отчет о прибылях и убытках

     

    7.7.Бухгалтерский баланс

     

    8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

     

    8.1.Анализ эффективности проекта

     

    8.1.1.Эффективность инвестиций

     

    Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

     

    Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

     

    Внутренняя норма рентабельности (IRR)

     

    Средняя норма рентабельности (ARR)

     

    8.1.2.Основные показатели эффективности

     

    8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

     

    8.2.Анализ рисков

     

    8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

     

    8.2.2.Качественный анализ рисков

     

    8.2.3.Количественный анализ рисков

     

    8.3.Анализ безубыточности

     

    О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

  • Перечень приложений

    СПИСОК ТАБЛИЦ

    Таблица 1.Этапы открытия ресторана быстрого питания

    Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

    Таблица 3.Типы ресторанов

    Таблица 4.Сравнительная характеристика различных типов ресторанов быстрого питания

    Таблица 5.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на российском рынке (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

    Таблица 6.Крупнейшие операторы предприятий быстрого питания на рынке г. Москвы (по количеству точек обслуживания), 2015 г.

    Таблица 7.Сводная сравнительная характеристика крупнейших операторов предприятий быстрого питания на российском рынке, 2015 г.

    Таблица 8.Характеристика концепции проектируемой заведения

    Таблица 9.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

    Таблица 10.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

    Таблица 11.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

    Таблица 12.Инвестиционные издержки на оборудование и мебель, тыс. руб.

    Таблица 13.Стоимостные и технические характеристики оборудования для кухни, тыс. руб.

    Таблица 14.Мебель для проектируемого заведения, тыс. руб.

    Таблица 15.Максимальный объем посещений по проекту, чел.

    Таблица 16.Средний чек в проектируемом заведении, руб.

    Таблица 17.Максимальный объем выручки проектируемого заведения, тыс. руб.

    Таблица 18.Штатное расписание по проекту

    Таблица 19.Внутренняя структура площадей проектируемого заведения

    Таблица 20.Расчет текущих расходов по проекту

    Таблица 21.Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

    Таблица 22.Структура стоимости проекта

    Таблица 23.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

    Таблица 24.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

    Таблица 25.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

    Таблица 26.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

    Таблица 27.Показатели эффективности по проекту

    Таблица 28.Показатели финансовой состоятельности по проекту

    Таблица 29.Характеристика методов оценки рисков проектов

    Таблица 30.Качественный анализ рисков

    Таблица 31.Анализ чувствительности проекта

    Таблица 32.Расчет безубыточности по проекту, тыс. руб.

     

    СПИСОК ДИАГРАММ

    Диаграмма 1.Динамика объемов российского рынка общественного питания, 2005-2014 гг., млрд. руб.

    Диаграмма 2.Структура российского рынка общественного питания по типу обслуживания, 2012г.

    Диаграмма 3.Динамика объемов рынка общественного питания г. Москвы, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

    Диаграмма 4.Доля различных форматов заведений на рынке общественного питания г. Москвы, %

    Диаграмма 5.Динамика объемов рынка общественного питания г. Санкт-Петербурга, 2005-2014 О гг., млрд. руб.

    Диаграмма 6.Сравнительная характеристика оборачиваемости предприятий общественного питания на рынке г. Москвы, кол-во человек/1 столик/день

    Диаграмма 7.Динамика объемов российского рынка ресторанов быстрого питания, 2010 2014 (О) гг., млрд. руб.

    Диаграмма 8.Критерии выбора заведений быстрого питания, %

    Диаграмма 9.Мотивы выбора заведений быстрого питания, %

    Диаграмма 10.Частота посещений ресторанов разных сегментов, раз в месяц

    Диаграмма 11.Частота посещения заведений быстрого питания, %

    Диаграмма 12.Предпочтения постоянных посетителей по типам кухни заведений быстрого питания, %

    Диаграмма 13.Предпочтения постоянных посетителей заведений быстрого питания по выбору напитков, %

    Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

    Диаграмма 15.План загрузки проектируемого заведения, % от максимальной

    Диаграмма 16.Структура выручки проекта по основным направлениям, %

    Диаграмма 17.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

    Диаграмма 18.Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

    Диаграмма 19.Динамика рентабельности продаж по проекту, %

     

    СПИСОК ГРАФИКОВ

    График 1.Сезонность рынка общественного питания в России

    График 2.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003-3кв2014 гг., %

    График 3.Динамика выручки проекта, тыс. руб.

    График 4.Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.

    График 5.Динамика выручки (нетто), валовой прибыли и чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

    График 6.Окупаемость проекта, тыс. руб.

    График 7.Анализ чувствительности по проекту по NPV, тыс. руб.

    График 8.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план ресторана фаст-фуд

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.20

69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.20

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.20

69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.20

69 900
Бизнес-план кондитерской

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.20

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Типовой бизнес-план продуктового магазина (с финансовой моделью)
    1 Введение 5 2 1. Резюме проекта 6 2.1 Суть проекта 6 2.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6 2.3 Расчетные сроки проекта 6 2.4 Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции 6 2.5 Стоимость проекта 7 2.6 Источники финансирования проекта 7 2.7 Выгоды и риски проекта 7 2.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7 3 2. Анализ рынка 9 3.1 Анализ положения дел в отрасли 9 3.2 Текущая ситуация 9 3.3 Факторы, влияющие на отрасль 9 3.4 Общие данные о рынке 10 3.5 Количественные показатели рынка 10 3.6 Сегментация рынка 13 3.7 Ценообразование на рынке 13 3.8 Конкурентный анализ 15 3.8.1 Количественная и качественная характеристика 15 3.8.2 Анализ политики продвижения 16 3.9 Анализ потребителей 16 3.9.1 Описание потребителей 16 3.9.2 Потребительские предпочтения 16 4 3. Описание товара 19 4.1 Определение товара 19 4.2 Описание товара 19 4.3 Принятая концепция ценообразования 21 4.4 Перспективы развития товара 21 4.5 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров 22 5 4. Маркетинговый план 24 5.1 Уникальные достоинства, позиционирование 24 5.2 Ценовая политика 24 5.3 Порядок осуществление продаж 25 5.4 Концепция рекламы и PR 25 6 5. План продаж 27 7 6. Производственная часть 29 7.1 Требования к поставщикам 29 7.2 Состав и стоимость оборудования 30 7.2.1 Амортизац…
  • Бизнес-план колбасного завода - 2014г.
    ГЛОССАРИЙ 1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Общая сема реализации проекта 3.2. Продукция проекта 3.3. Строительные особенности 3.4. Технологическое оборудование 3.5. Транспорт 3.6. Производственный план 3.7. Экологические вопросы производства 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ 4.1. Производство колбасных изделий 4.1.1. Объем и динамика производства 4.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 4.1.3. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 4.2. Баланс рынка и прогноз развития рынка 4.3. Розничные продажи колбасных изделий 4.3.1. Объем и динамика продаж 4.3.2. Географическая структура розничных продаж По федеральным округам РФ По регионам РФ 4.4. Потребление колбасных изделий 4.5. Цены промышленных производителей колбасных изделий 4.5.1. Цены на колбасы вареные 4.5.2. Цены на сосиски и сардельки 4.5.3. Цена на колбасы полукопченые 4.5.4. Цены на колбасы варено-копченые 4.5.5. Цены на колбасы сырокопченые 4.5.6. Цены на колбасы сыровяленые 4.6. Прогноз развития рынка колбасных изделий 4.6.1. Потребление колбасных изделий 4.6.2. Динамика цен 4.6.3. Вступление в ВТО 4.7. Выводы по исследованию рынка 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Ор…
  • Бизнес-план магазина продуктов (супермаркета) - с финансовой моделью
    Стоимость Общая сумма расходов на регистрацию контрольно-кассовой машины составит *** руб. Смета данного этапа представлена в таблице: Регистрация контрольно-кассовой машины Единица измерения Сумма Подготовка комплекта документов для регистрации кассового аппарата Представление интересов Вашей фирмы в ИМНС, при регистрации кассового аппарата Получение в ИМНС регистрационной карточки на кассовый аппарат Договор на 12 (двенадцать) месяца на проведение технического обслуживания, включая голограмму ЦТО, две пломбы ЦТО и ввод в эксплуатацию ККМ ИТОГО расходы на регистрацию ККМ Таблица 3. Смета расходов на регистрацию контрольно-кассовой машины 1.3. АРЕНДА ИЛИ ПОКУПКА ПОМЕЩЕНИЯ Алгоритм действий Любая организация для осуществления торговой или производственной деятельности нуждается в помещении, где могли бы разместиться все ее структурные подразделения, службы и сотрудники. **** Пакет документов *** Стоимость Общая сумма расходов при заключении договора долгосрочной аренды составит *** руб. При оформлении краткосрочной аренды регистрировать договор аренды не нужно. Регистрация договора долгосрочной аренды Единица измерения Сумма Регистрация договора краткосрочной аренды Единица измерения 0 Таблица 4. Смета расходов на регистрацию договора
Навигация по разделу
  • Все отрасли