Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Аналитиками компании Megaresearch разработан бизнес-план открытия кафе в Санкт-Петербурге.
В рамках предлагаемого проекта планируется открытие кафе по франшизе. Данное заведение будет также себя позиционировать как кафе здорового питания. При приготовлении блюд не будут использоваться загустители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители и прочие синтетические добавки, а также продукты, выращенные с использованием агрохимикатов, стимуляторов роста, гормонов.
Рынок ресторанного бизнеса ежегодно показывает устойчивый рост 3-10%. Таким образом, можно сделать вывод о высокой востребованности услуг проектируемого кафе.
Целями проектируемого кафе является: • Обеспечение посетителей качественной и вкусной едой; • Предоставление качественного сервиса; • Скорейшее максимальное занятие рыночной ниши; • Поиск и привлечение новых постоянных клиентов; • Получение прибыли.
Объем инвестиционных вложений в реализацию проекта составит около 14,1 млн руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет более 3 лет с учетом дисконтирования.
В рамках маркетингового плана бизнес-плана представлен обзор рынка общественного питания в Санкт-Петербурге. Рассмотрены основные тенденции на рынке, проведен анализ потребителей и обзор потенциальных конкурентов (ООО «Амрест», ООО «Теремок - Русские Блины», ОАО «Ксп «Охта» и другие). Проведен ценовой анализ рынка.
В производственной части бизнес-плана представлено описание помещения, процесса предоставления услуг, а также описание необходимого оборудования.
В финансовой модели проекта рассмотрен анализ чувствительности проекта к изменениям внешней среды.
Аналитики компании Megaresearch пришли к выводу, что проект является выгодным. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии проекта.
В бизнес-плане максимально полно раскрыта суть проекта, собраны актуальные данные о рынке, стоимости ресурсов, произведены все необходимые и достаточные расчеты требуемых показателей.
Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: • Для использования в качестве рабочего инструмента при реализации проекта; • Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов; • Для представления проекта в кредитные учреждения. • Для получения субсидии Стандарт написания: UNIDO Технико-экономическое обоснование Расчеты производятся в EXCEL в финансовой модели. Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.
Оглавление 2 Приложения (диаграммы, схемы, рисунки) 4 Приложения (таблицы) 5 Методологические комментарии к бизнес-плану 6 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 11 2.1 Общее описание проекта 11 2.2 Описание предполагаемой услуги 11 2.3 Информация об участниках проекта 12 2.4 Месторасположение проекта 12 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 13 3.1 Обзор рынка общественного питания в Санкт-Петербурге 13 3.2 Основные тенденции, влияющие на рынок 16 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 17 3.4 Обзор потенциальных конкурентов 18 3.5 Ценообразование на рынке 22 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 24 4.1 План по персоналу 24 4.2 План-график работ по проекту 25 4.3 Источники, формы и условия финансирования 27 4.4 График финансирования проекта 28 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 29 5.1 Описание помещения 29 5.2 Описание процесса предоставления услуг 29 5.3 Описание необходимого оборудования 30 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 31 6.1 Исходные данные и допущения 31 6.2 Номенклатура и цены 33 6.3 Инвестиционные издержки 33 6.4 Налоговые отчисления 35 6.5 Операционные издержки (постоянные и переменные) 36 6.6 План продаж 37 6.7 Расчет выручки 38 6.8 Прогноз прибылей и убытков 38 6.9 Прогноз движения денежных средств 39 6.10 Анализ эффективности проекта 40 6.10.1 Методика оценки эффективности проекта 40 6.10.2 Показатели эффективности проекта 42 7. Анализ рисков проекта 44 7.1 Количественный анализ рисков 44 7.2 Качественный анализ рисков 45 7.3 Точка безубыточности проекта 46 8. ПРИЛОЖЕНИЯ 48 8.1 Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб. 48 9. Информация об исполнителе проекта 53
Приложения (диаграммы, схемы, рисунки) Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций 9 Рисунок 1.2 График NPV проекта 10 Рисунок 2.1 Радиус выбора расположения кафе 12 Рисунок 3.1 Оценка динамики численности ресторанов, кафе и баров в Санкт-Петербурге, 2011-2016 (оценка) гг., тыс. шт. 13 Рисунок 3.2 Динамика выручки от реализации услуг по классификатору ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в г. Санкт-Петербурге, 2011-2016 (оценка) гг., тыс. руб. 14 Рисунок 3.3 Структура рынка общественного питания в разрезе видов заведений в Санкт-Петербурге, 2015 г. 15 Рисунок 3.4. Категории основной потребительской аудитории кафе 17 Рисунок 4.1 Структура ежемесячного начисления заработной платы 25 Рисунок 4.2. График реализации проекта 26 Рисунок 4.3 Структура финансирования инвестиционного проекта 27 Рисунок 4.4 График финансирования проекта в инвестиционной фазе, тыс. руб. 28 Рисунок 5.1 Технологический цикл изготовления кулинарной продукции в кафе ресторанах 29 Рисунок 6.1. Структура инвестиционных затрат по проекту, % 34 Рисунок 6.2 График NPV проекта 43 Рисунок 7.1График точки безубыточности 47
Приложения (таблицы) Таблица 1.1 График реализации проекта 8 Таблица 1.2 Основные финансовые показатели 9 Таблица 3.1 Профили крупнейших компаний по выручке по ОКВЭД 55.3 «Деятельность ресторанов и кафе» в г. Санкт-Петербурге, 2015 г. 18 Таблица 3.2 Конкуренты по месторасположению 20 Таблица 3.3 Средний чек компаний-конкурентов в г. Санкт-Петербург, руб. 23 Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб. 24 Таблица 4.2 График реализации проекта 25 Таблица 4.3. Условия кредитования 27 Таблица 5.1 Стоимость оборудования для оснащения кафе, тыс. руб. 30 Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала 32 Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования 32 Таблица 6.3 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб. 33 Таблица 6.4 Налоговые отчисления в 2017-2021 гг., тыс. руб. 35 Таблица 6.5 Постоянные издержки, тыс. руб. 36 Таблица 6.6 Переменные издержки, тыс. руб. 36 Таблица 6.7 Сезонность посещаемости кафе, % 37 Таблица 6.8 План выхода на проектную мощность кафе, % 37 Таблица 6.9. План продаж в 2017-2021 гг., человек 37 Таблица 6.10 План выручки на 2017-2021 гг., тыс. руб. 38 Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб. 38 Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб. 39 Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций 42 Таблица 7.1 Анализ чувствительности 44 Таблица 7.2 Основные риски проекта 45 Таблица 7.3. Расчет точки безубыточности, тыс. руб. 46
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
2.2. Местоположение горнолыжного склона
2.3. Характеристика природных условий
2.4. Схема генерального плана горнолыжного склона
2.5. Особенности строительства горнолыжного склона
2.6. Особенности организации проекта
2.7. Необходимое оборудование
2.8. Прочие технологические вопросы
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Состояние рынка
3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка
3.3. Ценообразование на рынке Кировоградской области Украины
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены.
4.1.3. План продаж
4.1.4. Прямые издержки
4.1.5. Постоянные издержки
4.1.6. Численность персонала и заработная плата
4.1.7. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Прогноз прибылей и убытков
4.7. Прогноз движения денежных средств
4.7. Оценка экономической эффективности проекта
4.7.1. Эффективность инвестиций
4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
5. АНАЛИЗ РИСКОВ
5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков
ПРИЛОЖЕНИЯ
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка картинг-клубов 3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Анализ потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Особенности и стоимость строительства объектов
4.2. Описание зданий и помещений. 4.3. Описание необходимого оборудования
4.4. Прочие технологические вопросы 4.5. Сырье, материалы и комплектующие
4.6. Описание требований безопасности 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу
5.2. Источники, формы и условия финансирования
5.3. График реализации проекта 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения
6.2. Инвестиционные издержки
6.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
6.4. Налоговые отчисления
6.5. Операционные издержки (постоянные и переменные)
6.6. Расчет себестоимости
6.7. План продаж
6.8. Расчет выручки
6.9. Прогноз прибылей и убытков
6.10. Прогноз движения денежных средств
6.11. Анализ эффективности проекта
6.11.1. Показатели эффективности проекта
6.11.2. Методика оценки эффективности проекта
6.11.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)
6.11.4. Внутренняя норма доходности (IRR)
6.11.5. Индекс доходности и…
1. Резюме проекта 10 2. Сущность предлагаемого проекта 13 2.1 Описание проекта и предлагаемых услуг 13 2.2 Местоположение 14 2.3 Особенности проекта и отросли 16 3. Маркетинговый анализ 20 3.1 Общий анализ рынка туристических услуг в России 20 3.1.1 Показатели социально-экономического развития 20 3.1.2 Описание отрасли 20 3.2 Сегментация рынка туризма 23 3.2.1 Сегментация рынка по основным видам туризма 23 3.2.2 Сегментация рынка по цели туристической поездки 25 3.2.3 Ценовая сегментация и ценообразование на рынке 27 3.2.4 Сезонность на рынке 29 3.3 Основные количественные показатели рынка 33 3.3.1 Общее число туристических агентств РФ 33 3.3.2 Объем рынка 38 3.3.3 Основные тенденции и перспективы развития рынка 39 3.3.4 Оценка факторов, влияющих на рынок 41 3.4 Анализ рынка туристических услуг в г. XX, области и округе 42 3.4.1 Общая характеристика рынка 42 3.4.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 42 3.4.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 43 3.4.4 Структура рынка туристических услуг в регионе по виду услуг (выделение доли корпоративного и индивидуального туризма) 45 3.5 Основные игроки на рынке корпоративного и индивиду…
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Необходимое оборудование 2.4. Прочие технологические вопросы 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Состояние рынка спортивных клубов (в том числе гостиничных услуг, кафе, автомойки) 3.2. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка 3.3. Ценообразование на рынке 4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 4.1. Исходные данные 4.1.1. Налоговое окружение 4.1.2. Номенклатура и цены. 4.1.3. План продаж 4.1.4. Прямые издержки 4.1.5. Постоянные издержки 4.1.6. Численность персонала и заработная плата 4.1.7. Капитальные затраты 4.2. Расчет выручки 4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах 4.4. Инвестиционные издержки 4.5. Источники, формы и условия финансирования 4.6. Прогноз прибылей и убытков 4.7. Прогноз движения денежных средств 4.7. Оценка экономической эффективности проекта 4.7.1. Эффективность инвестиций 4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта 5. АНАЛИЗ РИСКОВ 5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков ПРИЛОЖЕНИЯ
В настоящий момент все больше людей интересует возможность открыть собственный бизнес. В случае успешного бизнеса у собственника появляется больше возможностей распоряжаться собственным временем по своему усмотрению, больше финансовых ресурсов и возможность развития управленческих навыков. Однако к открытию собственного бизнеса необходимо подходить с осторожностью. В этом процессе существует целый ряд рисков, которые необходимо учитывать заранее и продумывать варианты их устранения. Многие из этих рисков снижаются в случае работы в рамках крупной сети по системе франшизы. Данный отчет описывает часть этих рисков на примере работы в рамках франшизы кофеен CoffeeShop Company. Впрочем, рекомендации приведенные в данном отчете, будут полезны не только бизнесменам, которые планируют работать в рамках франшизы CoffeeShop Company, но также и бизнесменам, которые планируют работать в рамках других сетей по системе франчайзинга. Сегодня CoffeeShop Company – всемирноизвестная европейская сеть венских кофеен, насчитывающая уже более 300 заведений по всему миру – в странах Европы, США, Мексике, Азии и в России. Прочитав этот текст, Вы узнаете секреты и особенности открытия кофейни CoffeeShop Company для того чтобы бизнес, который Вы открываете, начинал приносить стабильную прибыл…
