Актуально

Дата выхода отчета:	4 Февраля 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2015г.
Количество страниц:	128
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Обновленный и дополненный бизнес-план пивного ресторана разработан с целью привлечения инвестиционных средств для создания пивного ресторана демократичной концепции, а также оценки эффективности его деятельности.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** млн. руб. в текущих ценах;

Получить гарантированный доход в размере *** млн. руб. по истечении периода планирования в текущих ценах;

Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

Удовлетворить спрос на услуги общественного питания в районе реализации проекта.

ИНВЕСТИЦИИ:

Объем инвестиций в открытие ресторана составляет порядка 15 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 7 месяцев.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА:

В проекте предполагается, что объем собственных средств по проекту составит ***% от необходимой суммы инвестиций. Доля заемных средств по проекту будет составлять ***%.

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА:

Чистая приведенная стоимость (NPV) - ***руб.

Дисконтированный срок окупаемости (PBP) - ***лет

Внутренняя норма рентабельности (IRR) - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) - ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса - *** руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) - *** руб.

РЫНОК ПРОЕКТА:

По итогам 2012 года рост оборота общественного питания составил ***% и превысил отметку в *** млрд. руб. В 2013 году и 2014 году положительная динамика сохранилась. Так по итогам 2013 года оборот общественного питания вырос на ***%, составив ***млрд. рублей, а в прошлом году, по оценочным данным, составил ***млрд. рублей (***%).

Москва имеет наибольшую долю в структуре оборота общественного питания в России. Это самый крупный региональный рынок общественного питания в России. По данным за 2013 год доля Москвы составляет ***% от общероссийского объема.

В 2007-2012 гг. расходы россиян на пользование услугами общественного питания увеличивались в стоимостном выражении со средним темпом ***% в год. В 2013 году в среднем расходы на общественное питание на одного россиянина в месяц (в среднем по стране) составили ***руб.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

2.1.Этапы создания ресторана

2.2.Оформление документов

2.2.1.Регистрация юридического лица

2.2.2.Оформление проектных работ

2.2.3.Аренда или покупка помещения

2.2.4.Заключения на помещение

2.2.5.Разрешение на деятельность общепита

2.2.6.Лицензирование общепита

2.2.7.Стоимость получения разрешительной документации

3.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ

3.1.Рынок услуг общественного питания

3.1.1.Оборот общественного питания

Объем, динамика и сезонность

География

3.1.2.Расходы населения на общественное питание

3.2.Структура российского ресторанного рынка

3.3.Сегмент пивных ресторанов

3.3.1.Общая характеристика сегмента

3.3.2.Потребление и продажи пива

Факторы продаж и потребления пива

3.3.3.Количество заведений

Распределение пивных ресторанов на территории г. Москвы

Ценовая сегментация пивных ресторанов на рынке г. Москвы

Количество мест в пивных ресторанах на рынке г. Москвы

3.3.4.Частота посещения пивных заведений

4.ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ

4.1.Концепция ресторана

4.1.1.Общие подходы

4.1.2.Особенности разработки

4.2.Продвижение ресторана

4.3.Меню пивного ресторана

4.3.1.Общие подходы

4.3.2.Концепция и структура меню

5.ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

5.1.Объем инвестиций и финансирование проекта

5.2.Источники финансирования проекта

5.3.Инвестиционные затраты на разрешительные документы

5.4.Инвестиции в строительно-монтажные работы

5.5.Инвестиции в оборудование

5.5.1.Основное оборудование

5.5.2.Мебель

5.5.3.Посуда

6.ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1.Посещаемость и план продаж

6.2.Стоимость услуг

6.3.Персонал проекта

6.3.1.Штатное расписание

6.3.2.Обязанности и подбор персонала

6.4.Площадь помещения и месторасположение

6.4.1.Принципы подбора помещения под ресторан

6.4.2.Требования к местоположению ресторана

Площадь помещений проектируемого ресторана

6.5.Текущие расходы

7.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1.Общие сведения

7.2.Налоговое окружение

7.3.Расчет выручки

7.4.Отчет о движении денежных средств

7.5.Отчет о прибылях и убытках

7.6.Бухгалтерский баланс

8.АНАЛИЗ ПРОЕКТА

8.1.Анализ эффективности проекта

8.1.1.Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

8.1.2.Основные показатели эффективности

8.1.3.Финансовая состоятельность проекта

8.2.Анализ рисков

8.2.1.Общая характеристика методов оценки рисков

8.2.2.Качественный анализ рисков

8.2.3.Количественный анализ рисков

8.3.Анализ безубыточности

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
Перечень приложений

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Этапы открытия ресторана

Таблица 2.Стоимость оформления лицензий и разрешительных документаций

Таблица 3.Динамика оборота общественного питания по федеральным округам, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 4.Динамика оборота общественного питания по регионам России, 2008-2013 гг., млн. руб. и %

Таблица 5.Динамика объема продаж пива в разрезе федеральных округов и регионов РФ, 2008-2013 гг., литров на душу населения

Таблица 6.Характеристика концепции выбранного ресторана

Таблица 7.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 8.Схема финансирования проекта, тыс. руб.

Таблица 9.Инвестиционные издержки на разрешительную документацию, тыс. руб.

Таблица 10.Инвестиционные издержки на строительно-монтажные работы, тыс. руб.

Таблица 11.Характеристика и затраты на основное оборудование по проекту, тыс. руб.

Таблица 12.Затраты на покупку мебели для ресторана, руб.

Таблица 13.Затраты на покупку посуды для ресторана, тыс. руб.

Таблица 14.Затраты на покупку фарфоровой посуды, руб.

Таблица 15.Затраты на покупку столовых приборов, руб.

Таблица 16.Затраты на покупку столового стекла, руб.

Таблица 17.Предполагаемая посещаемость ресторана

Таблица 18.Максимальный объем реализации по проекту в количественном выражении

Таблица 19.Стоимость услуг в ресторане и наценка

Таблица 20.Штатное расписание по проекту

Таблица 21.Внутренняя структура площадей ресторана, м2

Таблица 22.Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 23.Страховые тарифы

Таблица 24.Расчет выручки проекта, тыс. руб.

Таблица 25.Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 26.Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 27.Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 28.Показатели эффективности по проекту

Таблица 29.Показатели финансовой состоятельности по проекту

Таблица 30.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 31.Качественный анализ рисков

Таблица 32.Анализ чувствительности проекта по NPV, тыс. руб.

Таблица 33. Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Динамика оборота общественного питания в России, 2005–2014 (О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 2.Структура оборота общественного питания по федеральным округам, 2013 г., %

Диаграмма 3.Структура оборота общественного питания по регионам России, 2013 г., %

Диаграмма 4.Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России, 2013 г., %

Диаграмма 5.Динамика доли расходов населения РФ на общественное питание, 2003 –2013 гг., %

Диаграмма 6.Динамика расходов населения РФ на общественное питание, 2003-2013 гг., руб. в месяц на 1 члена домохозяйства

Диаграмма 7.Структура российского рынка общественного питания, %

Диаграмма 8.Сравнительный объем потребления пива в России и европейских странах, 2013 г., литров на 1 человека в год

Диаграмма 9.Динамика объема потребления пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 10.Динамика объема продаж пива в России, 2000-2013 гг., литров на душу населения

Диаграмма 11.География расположения пивных ресторанов по административным округам г. Москвы, 2014 г., %

Диаграмма 12.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по среднему чеку, 2014 г., %

Диаграмма 13.Сегментация пивных ресторанов г. Москвы по количеству мест, %

Диаграмма 14.Структура инвестиционных издержек по проекту, %

Диаграмма 15.Структура финансирования проекта, %

Диаграмма 16.Динамика количества занятых столиков в течение дня, ед.

Диаграмма 17.План загрузки ресторана, % от максимальной (100%)

Диаграмма 18.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 19. Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Динамика индекса физического объема оборота общественного питания, 2005 – 11М 2014 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

График 2.Динамика оборота общественного питания по месяцам, 2008 – ноябрь 2014 гг., млн. руб.

График 3.Динамика инвестиционных затрат по проекту, тыс. руб.

График 4.Динамика оборотных средств по проекту, тыс. руб.

График 5.Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

График 6.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

График 7.Остаток денежных средств на конец периода, тыс. руб.

График 8.Выручка (нетто), валовая прибыль и прибыль до налогообложения по проекту, тыс. руб.

График 9.Окупаемость проекта, руб.

График 10.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 11.Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Другие бизнес-планы по теме

Название бизнес-плана	Цена, руб.
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900
Бизнес план Бара-Ресторана Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.04.23	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план Открытие кафе-столовой
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Обзор рынка услуг предприятий общественного питания
3.2. Основные тенденции на рынке услуг предприятий общественного питания
3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.4. Обзор потенциальных конкурентов
3.5. Ценообразование на рынке

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. Описание зданий и помещений
4.2. Расчет стоимости строительства/ремонта
4.3. Описание процесса обслуживания посетителей
4.4. Описание оборудования
4.5. Сырье, материалы и комплектующие

5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1. План по персоналу
5.2. Организационная структура компании
5.3. План-график работ по проекту
5.4. Источники, формы и условия финансирования

6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
6.1. Исходные данные и допущения
6.2. Номенклатура и цены
6.3. Инвестиционные издержки
6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
6.5. Налоговые отчисления
6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
6.7. Расчет себестоимос…
Бизнес-план Продуктового супермаркета (среднего ценового сегмента)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ - Заказной бизнес-план; - Обновление отчета: стоимость продажи - 30 000
Бизнес-план суши-бара
ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели проекта 1.2. Расчетный период проекта 1.3. Стоимость реализации проекта 1.4. Источники финансирования проекта 1.5. Показатели эффективности проекта 2. ИНФОРМАЦИЯ ОБ УЧАСТНИКАХ ПРОЕКТА 3. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА 3.1. Концепция суши-бара 3.2. Параметры реализуемой продукции суши-бара 3.3. Документы для открытия суши-бара 4. АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Объем московского рынка японской кухни Динамика по годам Структура московского рынка общественного питания 4.2. Московский рынок суши-баров История развития суши-баров Тенденции на московском рынке суши-баров Система снабжения и ценообразование в московских суши-барах Места расположения суши-баров в Москве Перспективы развития московского рынка суши-баров 4.3. Крупнейшие сети суши-баров 4.4. Потребительские предпочтения на московском рынке общественного питания Посещаемость суши-баров Предпочтения по видам кухни 5. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА 5.1. Ценовая политика 5.2. Рекламная стратегия 5.3. Клиенты компании 6. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН 6.1. Позиционирование суши-бара 6.2. Расположение суши-бара 6.3. Структура использования площадей 6.4. Необходимое оборудование 6.5. Кадровое обеспечение Состав персонала Должностные обязанности персонала 6.6. График реализации проекта 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 7.1. Первоначальные вложения в проект Д…
Бизнес-план хлебопекарни (с финансовой моделью) 2011
Разработка бизнес-плана хлебопекарни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно развития рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия хлебопекарни; обоснование экономической эффективности открытия хлебопекарни; разработка поэтапного плана создания и развития хлебопекарни. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; хлебопекарня будет располагаться в …